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药酒养生有什么误区?如何泡制药酒才正确?[图]

2019-10-09 18:04:04来源:励志吧0次阅读

现在有很多的人都很注重养生保健,因为都想让自己的寿命更长一些,养生的方法有很多,在这么多的方法之中,药酒也是受到很多人的喜爱的,中老年人很喜欢用药酒的方法进行保健,但是有人存在一些误区,那么药酒养生有什么误区?如何泡制药酒才正确?

1、药酒养生误区

1、药酒补酒不分

服用药酒前须认清功效。通常药酒分为治疗性药酒和滋补性药酒两类。前者有特定的医疗作用,主要依据医生的处方或经验方来配制,有显著的临床疗效,其服用方法严格。市场上常见的则多为滋补酒,多具有养生保健作用,也要根据个人情况酌量服用。

2、药酒就菜进餐

不少人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享。这其实是不对的,药酒本身是有药效的,通常情况下不能在吃饭时服药,药酒的服用同样应遵守这一规则,吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激,还会影响药效的发挥。

3、药酒越陈越好

许多人误以为酒是陈的香,药酒也应泡得越久越好。事实并不是如此,饮药酒要注意时效,贮存得当,一般优质酒以贮藏4~5年为最佳。假若继续贮存,可以使酒精度下降,酒味变淡,香气消失,药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质,则绝对不能再饮用。

药酒养生是非常常见的养生,但是如果陷入以上所述的3个误区,不但不能养生,反而会伤害身体哦!

2、怎么泡制药酒才对

1、要选高度酒选对酒

泡酒一般都选用高度酒,那么多少度才是合适的呢?广州中医药大学第一附属医院药学部的药师丘振文介绍,由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中,而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分,药酒的效力较强。同时,酒精度越高的酒防腐能力越强,度数太低则容易变质并对人体有害。“比如说20度以下的酒水分太多,药酒中容易产生细菌和微生物。因此泡酒应选择50度-70度的酒,但考虑到合适饮用的度数,建议选择50度的酒为宜。”

那么泡酒用什么酒呢?不少人会脱口而出——白酒。专家表示,泡制保健类药酒一般选用酿制精良的白酒,而如果是泡滋补类药酒则选用糯米酿制的黄酒最佳。

2、容器以玻璃和瓷质的为佳

泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好,不建议选用金属容器,尤其不能采用含铅的金属容器。泡酒前,将容器洗干净,最好经过消毒杀菌。

3、处理药材洗净晾干

一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制,但在泡酒前再筛选一次,挑出杂质并清洗干净。丘振文表示,浸酒的药材应该尽量保持干燥才能保证药酒的效用。如果是新鲜的药材,最好是洗净晾干后才用于泡酒。由于颗粒容易使药酒浑浊,而且时间久了会结块,很难辨认是哪种药酒,所以尽量不要将药材研磨成颗粒或者粉末,除非是需要快速溶解的才捣碎药材,但建议放在袋子中泡入。

4、浸泡方法

药酒浸泡方式其实有多种,包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。

冷浸法:将比例约为1:10或1:20的药材与酒进行浸泡。而有些药材可在浸泡两个月后将药酒倒出,再加入新的酒重新泡制,这样反复浸泡,数次的酒可以倒在一起储存或饮用。

热浸法:将药材和酒一同放入容器,隔水煮至微沸,然后放置浸泡一天。第二天再用同样的方法蒸煮,如此反复三次。这样能加快药材有效物质析出,但一定要注意煮酒时间不宜太长,否则会加速酒精挥发。

5、适量饮用

由于泡酒的酒度数较高,而且药酒并非喝得越多药效越好,建议每次饮用不超过10毫升,每天不超过1次。最好是在晚饭后半小时内饮用。丘振文表示,一般滋补类的中药泡酒性味比较平和,适合大部分人饮用。但不适宜饮酒的人群建议选用其他的养生方式。

如果发现药酒出现酸臭味道,又或者酒变得浑浊,有明显的絮状物,表面出现油膜,就表示药酒可能发生变质,不再适宜饮用

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