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老年人的饮食有哪些注意事项?老年人长寿的饮食方案是什么?[图]

2019-10-09 18:53:13来源:励志吧0次阅读

老年人在生活中有很多需要注意的地方,由于身体衰退的影响,如果护理不当很容易出现不适症状,那么老年人的饮食有哪些注意事项?老年人长寿的饮食方案是什么?老年人饮食注意事项有很多,下面就来详细了解老年人如何饮食最健康吧。

1、老人饮食注意事项

1、饭菜要香

老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

2、质量要好

老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。

3、数量要少

研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。

4、蔬菜要多

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

5、食物要杂

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。

6、味道要淡

有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

7、饭菜要烂

老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

8、水果要吃

各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果。、

2、老人长寿饮食种类

鱼:深海鱼(如青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼)中的DHA可以改善记忆力和认知功能,EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇,防止动脉硬化,预防中风及老年痴呆症。

豆腐:大豆本身含有丰富的蛋白质,但不容易被人体消化和吸收,而经过加工的豆腐,营养素的吸收率大大提高,还增加了特有的香味。豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,还能提供丰富的钙和镁。

海带:营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及碘等多种微量元素。在日本,海带被认为是长生不老的妙药,能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。

蔬菜:水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来,能很好抵御衰老。“经常吃蔬菜可以使人患癌症的机会下降一半”,这是加利福尼亚大学伯克利分校癌症研究专家布洛博士对17个国家200项研究进行分析的结果。尤其是大蒜、生姜、紫苏等蔬菜,对提高抵抗力效果最好。

3、老人患病饮食原则

1、老年习惯性便秘患者:宜吃香蕉、梨等水果;忌多吃苹果。

2、心肌梗死的老年患者:宜吃香蕉、橘子等水果;忌吃苹果。

3、患腹泻的老年人:宜吃苹果,因苹果有治腹泻的作用;忌吃梨、香蕉等水果。

4、心力衰竭和水肿严重的人:忌食椰子汁和西瓜。

5、患糖尿病的老年人:忌食含糖最多的水果,如香蕉、苹果、荔枝、无花果、梨等。

4、老年人预防便秘的方法

1.养成每日定时排便的习惯。即使无便意,仍要定时去厕所,久之可形成反射性排便习惯。

2.多吃粗纤维食物。如蔬菜、水果、粗粮等,以增加粪便刺激肠蠕动,还可多吃富含维生素B类的食物,可促进消化液分泌,维持胃肠道正常蠕动。

3.饮水。便秘时老年人每天需饮水2000-3000毫升,最好在清晨空腹先饮一大杯水再适当活动,可湿润胃肠道软化粪便。

4.加强锻炼。增加体力活动或运动,尤其是加强腹部肌肉的锻炼,可以增加血液循环,增强肌张力,刺激肠壁蠕动,加快粪便通过肠道。

5.保持精神放松。在进入老年期后,特别是妇女在绝经期前后一定要愉快、乐观,经常保持良好的心情,对一些身体不适或某些习惯的改变,不必过分紧张,因为人进入老年期是一个自然的生理过程,表现在胃肠道方面,如消化、吸收、代谢、排泄等和青壮年时代有着明显的差别。因此,在心理上要有一个适应过程,对排便次数药采取任其自然的态度,就是偶然出现未按时排便也不必介意。

6.合理用药。老年人便秘发病率高,很多人便秘后慢着服用那些所谓“排毒”、“清肠”的药物,或长期服用泻药,虽然它们能起到即服即排的效果,但长期服用也会产生依赖性或产生继发性便秘,使便秘更为严重。也可能导致胃肠功能紊乱,出现一系列的胃肠道疾病。因此,中医辨证论治,整体调理有较好的疗效。辨证治疗不是单一的“泻下”,而是针对患者不同的体质和病证,采取补气温阳、滋阴补血、行气导滞等具体方法,标本兼治。常用方如:麻子仁丸、润肠丸、增液汤、济川煎等。

7.饮食疗法。介绍几种常用的方法:

①白木耳5克,水煎,加白糖适量,适用于阴虚肠燥之老年便秘。

②黑芝麻、核桃仁肉各30克,捣碎,用蜂蜜调食。适用于习惯性便秘。

③阿胶10克,葱白2根,用水煎葱白,待熟后入阿胶烊化温服,每天1次,连服数天,适用于寒性便秘。

④鲜菠菜250克,麻油15克,菠菜水煮熟用麻油拌食,每日1次,适用于热性便秘。

⑤黑芝麻60克捣碎,用蜂蜜50克调,再用黄芪30克煎水冲服,每日1次,适用于气虚便秘。

⑥鲜桑葚50克绞汁,用蜂蜜50克调,再用当归10克煎水冲服,每日1次,适用于气虚便秘。

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